‘Être, c’est être là.Vivre, c’est profiter d’être là.’(Jean Cocteau) Pastorale werd op 1 januari opgenomen in de selecte kring restaurants die deel uitmaken van Les Grandes Tables du Monde. Dat is een van de bekendste en meest gerenommeerde culinaire verenigingen ter wereld. Samen met Pastorale werden nog vijf andere restaurants in de lijst opgenomen: EssZimmer […]
De Ubertuber. Wat is een truffel?
Chef Bart De Pooter pakt deze maand uit met een heus truffelmenu om thuis van te genieten. Maar wat is een truffel precies? Wie truffels niet kent, vindt die vreemde, vieze, pokdalige, knolvormige vrucht van de zakjeszwam, die je uit de grond moet laten halen, vaak maar niets. Bovendien kost zo’n zwam, in tegenstelling tot […]
Het jaar van de verfijning
Als we later op 2020 terugkijken, dan zullen we vast niet alleen de chaos en rampspoed onthouden. We geloven er bij Pastorale rotsvast in dat deze crisis plaats zal maken voor zingeving, duurzaamheid en verfijning. We zullen meer stilstaan bij wat écht belangrijk is. Een schouderklopje, een welgemeend compliment, familie en vrienden. Er is geen […]